鳥源

仲間のお誕生日をお祝いするために宴を開催。

「明日お鮨を食べに行くから、今日は肉で」

との主役の希望と、
コラーゲンのプレゼントをするべく
新宿の『鳥源』をチョイス。

メインは、博多風水たき。

このスープはモノスゴイ。

水炊きと言えば、澄んだおだしに具材を入れるものと思っていたが、
最初からおだしが白濁していて、どろっとした感じである。
まずは、スープ（おだし）だけでお味見！

「あぁぁ　おいしいぃぃ」

水炊きのしかも何も具材を入れる前のスープがこんなにおいしいなんて。
しかも、口のまわりがべたっとする。

「むむっ！これはコラーゲンがビシバシくるぞっ」

オタマとオタマ受けが、くっついてしまうくらいのコラーゲンだ。

ここにたどり着くまでにアラカルトで鶏料理を十分に堪能し、
すでに、腹9割5分程度だったけれど、
スープもガブッと飲み、当然間食。

非常に残念だったのは、
最後の雑炊の前にスープをほぼ飲みきってしまい、
新しいスープで雑炊をしたこと。
女将いわく、「水たきしたスープで雑炊を作るのが一番おいしいのよ」と。

次回は、食べきる前にスープを追加してもらわなければ。

[Data] 鳥源（★★★★☆)
住所：東京都新宿区新宿3-17-11(ヤング丸井横通り・モア五番街)
TEL ：03-3354-7868
時間：16:00～24:00（日曜 定休）
※Google MAPで住所検索したらたどりつけませんでした。カッコ内のコメントに従った方がよいかと…